A Lia Toss não começou com uma loja. Começou na roça, atravessou gerações, mudou de cidade, virou hortinha de quintal — e só virou negócio porque a vizinhança não parou de pedir.
Somos de família do interior, filhos de agricultores, e sempre soubemos como os alimentos eram produzidos, do campo até a mesa. Quando viemos para Florianópolis, não perdemos esses hábitos: continuamos buscando produtos mais limpos, sustentáveis e coerentes com aquilo que acreditamos.
Mas foi quando nossa filha iniciou a alimentação, aos seis meses de idade, que aconteceu uma verdadeira virada de chave. A preocupação de oferecer para ela os melhores alimentos, sem veneno nenhum, virou uma missão. Criamos nossa hortinha, começamos a comprar em feiras e fomos direto aos poucos produtores orgânicos que existiam na época.
Como éramos próximos dos nossos vizinhos e tínhamos amigos que também se interessavam por alimentação saudável, começamos a compartilhar nossas descobertas. Eles adoraram. O que para nós era simples - preparar refeições com ingredientes verdadeiros - para outras pessoas era novidade, admiração e também uma carência.
Tudo que indicávamos era bem aceito. As pessoas pediam receitas, contatos de fornecedores e, pouco a pouco, começaram também as encomendas. Foi daí que surgiu a ideia de produzir alimentos limpos, orgânicos e sem conservantes.
Nos profissionalizamos na gastronomia para aplicar técnica, melhorar processos e oferecer esses alimentos de forma mais profissional. Buscamos produtores orgânicos que vendiam em escala maior, aperfeiçoamos nossa produção e conseguimos a certificação orgânica.
Os desafios foram muitos desde o início: dificuldade com alvarás, burocracia nas instalações, falta de recursos financeiros, poucos fornecedores de orgânicos e uma logística difícil para transportar produtos perecíveis. Mesmo assim, seguimos em frente.
Começamos colocando nossos produtos em lojas do mesmo segmento, depois fomos convidados para participar da Ecofeira da Lagoa, a primeira feira de orgânicos de Santa Catarina. Também espalhamos nossa linha em empórios e lojas conceituadas da Grande Florianópolis.
Com o tempo, os clientes começaram a pedir um espaço para comprar diretamente conosco durante a semana. Queriam acesso mais fácil aos produtos, sem atravessadores, com a confiança de comprar de quem produzia e selecionava tudo com cuidado.
Depois de muita procura, montamos a loja na Porto da Lagoa com os produtos que produzimos até hoje e com produtores parceiros escolhidos por critérios rigorosos. Para expor na nossa loja, não é fácil: não vendemos nada que nós mesmos não consumiríamos.
Com a chegada da pandemia, tivemos uma demanda muito grande. Foi um período desafiador, mas também o momento em que nos afirmamos no mercado. A confiança construída desde os primeiros atendimentos se tornou ainda mais importante.
Clientes que já conheciam nosso trabalho passaram a recomendar, voltar e defender a marca. A certificação orgânica, conquistada com tanto esforço, não era apenas um selo: era a materialização dos nossos valores.
Hoje, a Lia Toss é duas coisas ao mesmo tempo:
"A gente oferece para os nossos clientes aquilo que a gente gosta, aquilo que a gente consome, aquilo em que acredita. Se aprovamos para a nossa família, estendemos para os clientes."
— Família Toss
Oito anos depois da abertura da loja, a essência continua a mesma. Cada produto na prateleira passa pelo mesmo crivo: "nós consumiríamos isso?" Se a resposta for não, o item não entra.
A loja na Lagoa virou mais que um ponto de venda. É um espaço de comunidade, onde clientes são chamados pelo nome, dicas são trocadas livremente e a relação vai além da compra. Produzimos e selecionamos alimentos com a mesma responsabilidade que nos moveu quando tudo começou: cuidar da nossa família e compartilhar esse cuidado com outras pessoas.
Nossa missão é tornar o que é saudável uma escolha fácil.
Nossos valores são ética, confiança, excelência, equidade, sustentabilidade e qualidade de vida.
Porque acreditamos que comer saudável precisa ser mais simples, transparente e possível. A Lia Toss nasceu de uma história familiar, cresceu pela confiança dos clientes e continua aqui para aproximar comida de verdade da rotina de quem quer cuidar melhor de si e da própria família.